About Us
吃起來甜的水果，糖分就高么？
在挑選水果的時候，我們通常會根據(jù)水果的甜度來判斷其含糖量，那事實(shí)是這樣的嗎？常識到底能否得到科學(xué)支持呢？走進(jìn)本期“嘉課堂”，我們來共同尋找答
嘉嘉經(jīng)常聽到身邊的人
在挑選水果的時候說
這個西瓜的水分足，糖分高
那個香蕉太干了，不甜
來判斷其含糖量究竟科學(xué)嗎？
路人心中的水果糖分排名
大家普遍認(rèn)為
西瓜、香蕉很甜，含糖量高
火龍果、獼猴桃不太甜，含糖量低
蘋果的甜度呈現(xiàn)兩極分化的結(jié)果
西瓜、香蕉很甜，含糖量高
火龍果、獼猴桃不太甜，含糖量低
蘋果的甜度呈現(xiàn)兩極分化的結(jié)果
（《是真的嗎》節(jié)目截圖 ）
5種水果檢測結(jié)果排名
在街頭調(diào)查出現(xiàn)較多的5種水果
西瓜、香蕉、蘋果、火龍果、獼猴桃
成為了節(jié)目的含糖量測試的對象
（《是真的嗎》節(jié)目截圖 ）
檢測報(bào)告顯示
香蕉的含糖量為17.62%，排名第一
蘋果（9.73%）、火龍果（9.61%）、獼猴桃（8.89%）
分別位列第二、三、四名
而排名最后的西瓜，含糖量僅為6.25%
（《是真的嗎》節(jié)目截圖 ）
香蕉的含糖量為17.62%，排名第一
蘋果（9.73%）、火龍果（9.61%）、獼猴桃（8.89%）
分別位列第二、三、四名
而排名最后的西瓜，含糖量僅為6.25%
（《是真的嗎》節(jié)目截圖 ）
由此可見
水果越甜，含糖量越高的說法
并不成立
那為什么我們覺得很甜的水果
含糖量并沒有想象中的高呢？
影響水果含糖量的因素
水果中有果糖、葡萄糖、蔗糖三大糖類
按甜度來分，果糖最甜
其次為蔗糖、葡萄糖最后
含糖量較高的水果相對來說吃起來更甜
此外水果的甜味還與其他物質(zhì)有關(guān)
檸檬酸、蘋果酸等有機(jī)酸類
以及多酚類物質(zhì)會使水果產(chǎn)生澀味
（《是真的嗎》節(jié)目截圖 ）
吃水果的建議
對糖尿病患者來說
在挑選水果時要綜合考慮
水果中的碳水化合物及蔗糖指數(shù)
醫(yī)生建議不吃的水果盡量少吃
如香蕉、葡萄、棗等含糖量
及熱量較高的水果
如果特別喜歡吃水果
吃完建議去測一測血糖
減肥人群吃水果時
需注意控制一天的總攝入熱量
對身體健康的人來說
不同的水果其營養(yǎng)優(yōu)勢各不相同
從營養(yǎng)均衡的角度
各種水果輪換著吃更好